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September 03, 2025
Omega-3维生素：你需要了解的所有事实、好处和小贴士
所以你肯定听过omega-3s的热度，甚至见过它们被叫做“omega维生素”。这到底是怎么回事？来给你揭秘：Omega-3s其实不是维生素——它们是必需脂肪酸。你的身体自己造不出来，必须靠食物或补充剂来补充。（把它们当作健康脂肪来看，不是A、B、C、D或E类维生素。）两大明星成分是EPA和DHA，主要存在于多脂鱼类中，ALA则来自亚麻籽、奇亚籽等植物。这些脂肪对你的心脏、大脑、眼睛等都超重要。 快速回顾：Omega-3s = 必需脂肪（不是维生素）。EPA和DHA来自鱼类/鱼油；ALA来自植物。我们后面会把和D/E/B/C等维生素的混淆讲清楚。 为什么大家叫它们“Omega维生素”（但其实不是） 因为大家都喜欢走捷径，所以你可能会看到“omega vitamin D3”或“omega vitamin E”这样的说法。别被带偏：Omega-3s 不是 维生素D或E（也不是A、B或C）。D3、E、A等维生素是完全不同的营养素。不过，有些鱼油补充剂（比如鳕鱼肝油）除了含有omega-3，还含有维生素之外。比如，鳕鱼肝油就有维生素A和D，还有omega-3s。而且，维生素E经常被加到omega-3胶囊里，防止油脂氧化变质。 简而言之： Omega-3 ≠ 维生素D/E/A/B/C。它们是脂肪，而维生素是不同的化合物。如果补充剂标签让你看懵了，不用慌——只要看营养成分表。Omega-3补充剂会标明EPA和DHA含量。如果提到维生素D3或E，那只是额外添加的营养素——不是“omega-3”本身的意思。 另见： Omega-3（EPA/DHA）对比Omega-6和-9。（Omega-6常见于植物油，摄入过多会加剧炎症；Omega-9是我们自身可以合成的可选脂肪。）但对大多数人来说，健康方面最值得关注的还是omega-3。 Omega-3的顶级健康益处 Omega-3脂肪酸被广泛推崇是有原因的。大量研究都强调了它们对健康的好处。以下是重点，并有科学依据支撑： 心脏健康： Omega-3（尤其是EPA+DHA）可以降低甘油三酯，还可能提升HDL（“好”胆固醇）。几十年前，吃大量富含EPA/DHA的肥鱼的人群，心脏病发作率低得多。事实上，美国心脏协会已经推荐心脏病患者补充omega-3超过20年了。（对健康人来说，对重大心血管事件的益处有争议，但omega-3依然能改善炎症、血液凝固等心脏风险因素。） 大脑与情绪： DHA是大脑和视网膜的重要组成部分。摄入足够的DHA与更好的大脑发育和功能相关，尤其对婴幼儿来说很关键。（准妈妈们注意：“孕期和早期摄入足够富含DHA的omega-3对孩子的发育至关重要”。）对成年人来说，摄入omega-3与抑郁和焦虑风险更低有关。研究发现，吃omega-3较多的人 更不容易 患抑郁症，补充omega-3也有助于缓解症状。 儿童认知发展： 除了孕期之外，摄入足够的omega-3的孩子通常专注力和学习力更强。几十项研究综述显示，补充omega-3（通常是鱼油）的儿童在记忆力、注意力和行为方面都有提升。还有证据表明，omega-3有助于缓解多动症（ADHD）症状，比如多动和冲动。 眼部健康： DHA是视网膜的主要成分之一。DHA摄入不足会影响视力发育。充足的欧米伽-3摄入与降低老年黄斑变性（导致视力丧失的主要原因之一）的风险有关。 减缓炎症： 慢性炎症与心脏病、关节炎等问题有关。高浓度欧米伽-3通常能降低身体的炎症反应。（这也是为什么它们能缓解部分人关节炎僵硬，并可能有助于皮肤健康和自身免疫问题。） 其他好处： 欧米伽-3可能有助于缓解儿童哮喘症状、提升睡眠质量，并支持整体免疫力和心理健康。它们甚至被研究用于癌症和阿尔茨海默症的预防，但这些领域还需要更多证据。 总结： 欧米伽-3就像你身体里的小小“和平使者”：对心脏、大脑、眼睛、情绪等都很有益。如果你怀孕、哺乳或有小孩（为了健康发育），它们 尤其 重要。 欧米伽-3来源：食物 & 补充剂 你可以通过 食物和补充剂 都摄取到欧米伽-3。下面这些是主力选手： 高脂鱼类： 三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、金枪鱼（尤其是长鳍或蓝鳍）都富含EPA和DHA。美国心脏协会其实建议每周至少吃2份高脂鱼类。一份（三到四盎司）三文鱼就能提供几百毫克EPA+DHA。（而且，鱼也是维生素D和蛋白质的宝藏来源。）...
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June 05, 2025
将omega-3与维生素D搭配：长寿最容易被忽视的强力组合
长寿和长期健康取决于多种因素，其中包括营养。最重要、最常被讨论的两种营养素就是 omega-3脂肪酸 和 维生素D。每种都以其独特的健康益处闻名，但把它们搭配起来可能是最容易被忽视的 强强组合 有助于促进长寿和活力。Omega-3和维生素D以不同但互补的方式支持心脏、大脑、免疫系统、情绪，并减少炎症。可惜的是，很多人这两种营养素都摄入不足——大约 全球有10亿人缺乏维生素D，而且 大多数人群的omega-3摄入量都不足，导致全球 omega-3 状况不佳。本文将解释这些营养素是什么，突出它们各自的益处，探讨将它们结合的科学依据与研究，并提供关于来源、剂量和安全性的实用建议。通过了解并利用这对营养搭档，注重健康的人可以主动迈向更长寿、更健康的生活。 全球约有 10 亿人缺乏维生素 D，大多数人 omega-3 摄入不足，导致全球 omega-3 状况不佳…… 什么是 omega-3 脂肪酸？ Omega-3 脂肪酸 （omega-3）是一类多不饱和“健康脂肪”，在体内发挥着重要作用。它们被认为是 必需营养素 因为我们的身体无法自行合成足够的 omega-3，所以必须通过饮食获取。主要有 三种主要的 omega-3: ALA（α-亚麻酸）, EPA（二十碳五烯酸），以及...
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May 29, 2025
磷虾油人气飙升：omega-3益处、生物利用度与可持续性
近年来，磷虾油作为健康达人首选的Omega-3补充剂人气飙升。但磷虾油到底是什么，为什么这么多人开始用它替代传统鱼油胶囊？本文将带你了解磷虾油的独特之处——从它的 磷脂 欧米伽-3结构和更优越的 生物利用度 得益于其丰富的EPA、DHA和抗氧化成分。我们还将深入探讨科学支持的健康益处（对心脏、大脑、关节等），并讨论可持续性因素，这些都让磷虾油成为一个有吸引力的选择。到最后，你将了解 磷虾油 vs. 鱼油 以及为什么磷虾油 越来越受欢迎 在那些希望通过欧米伽-3脂肪酸提升健康的人群中。 磷虾油 vs 鱼油：有什么区别？ 磷虾油提取自南极磷虾——一种在南大洋成群结队的小型虾类生物。事实上，南极磷虾是地球上数量最多的动物物种之一，估计生物量约为3亿吨。这些微小的甲壳类动物以浮游植物为食，是鲸鱼、企鹅、海豹及其他海洋生物的重要食物来源，使其成为南极生态系统的关键物种。磷虾经过捕捞和冷加工后提取其油脂，然后被制成富含欧米伽-3脂肪酸的膳食补充剂（与鱼油中相同的健康脂肪）。 尽管两者都来自海洋来源， 磷虾油和鱼油并不完全相同。最大的结构性差异在于欧米伽-3的包装方式。在鱼油中，EPA和DHA大多与甘油三酯（脂肪）结合，而在磷虾油中，大部分EPA/DHA是与 磷脂。这种磷脂结构很重要，因为它与我们自身细胞膜中的脂肪非常相似。许多专家认为，这就是磷虾油中的欧米伽-3更容易被身体吸收和利用的原因。实际来说，你可能会获得 更好的欧米伽-3生物利用度 来自磷虾油——这意味着你可能只需比鱼油更小的剂量就能获得同样的好处。（事实上，用户经常反馈磷虾油带来的“鱼腥打嗝”后味更少，这很可能归功于其磷脂和额外的抗氧化成分，以及磷虾油补充剂通常更小的胶囊尺寸。） 另一个关键区别在于 虾青素 在磷虾油中。虾青素是一种强效的抗氧化类胡萝卜素，天然存在于磷虾中，使油呈现红橙色。相比之下，鱼油胶囊通常是金黄色的，几乎不含虾青素。这一点很重要，因为虾青素可以保护脆弱的欧米伽-3脂肪酸免受氧化（无论是在货架上还是在你胃里），同时还能带来额外的健康益处。虾青素的抗氧化和抗炎特性可能有助于磷虾油的一些健康效果，比如支持心脏健康（我们稍后会详细讨论）。简而言之，磷虾油提供了 EPA 和 DHA 加抗氧化剂，而普通鱼油则提供 omega-3，抗氧化成分很少。 还有一些其他实用的区别值得注意。 价格与可获得性...
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May 14, 2025
什么是Omega‑3指数？
Omega‑3 Index 是一项简单的血液检测，用于测量你红细胞（RBC）膜中两种关键 omega‑3 脂肪酸——EPA 和 DHA——的含量。实际上，该指数被定义为红细胞中 EPA+DHA 占总脂肪酸的百分比。由于红细胞膜的更新速度较慢（以月为单位），Omega‑3 Index 能反映饮食和补充剂中 omega‑3 的长期摄入情况。在许多实验室，这通常通过标准化的指尖采血斑点分析完成。至今从未发现有人 Omega‑3 Index 低于约 2%，这表明人体内 EPA+DHA 存在一个自然下限。一般来说，该指数以百分比形式报告——例如，6% 的指数意味着红细胞脂肪酸中有 6% 是 EPA 和 DHA 的总和。 测量与目标范围 Omega‑3 Index 在实验室中测量（通常通过邮寄血斑样本），采用气相色谱等方法。典型数值因人群而异。在美国及许多西方国家，平均...
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May 07, 2025
TOTOX A-Z：保持新鲜的重要性
鱼油产品因其富含omega-3脂肪酸（EPA和DHA）而备受推崇，但这些油脂极易氧化。随着时间推移或储存条件不佳，鱼油会变得哈喇，产生异味并失去营养价值。在omega-3行业中，总氧化值（TOTOX）被用作衡量油脂新鲜度和品质的综合指标。本文将科普TOTOX是什么、它对鱼油为何重要、如何测量，以及行业从原料采购到标签管理等各环节如何保障鱼油产品的新鲜。 TOTOX是什么？鱼油氧化的理解 TOTOX即总氧化值，是反映油脂整体氧化状态的参数。它将初级氧化产物（过氧化物）和次级氧化产物（醛类）的测定值合并为一个数值。TOTOX的数学计算公式为： TOTOX = 2 × 过氧化值（PV）+ 茴香胺值（AV）。 该公式同时考虑了脂肪氧化的早期和后期阶段。过氧化值和茴香胺值是TOTOX的两个组成部分，各自反映油脂劣变的不同方面。要理解TOTOX，我们先拆解这两个指标： 过氧化值（PV）——初级氧化 过氧化值（PV）测量油脂中过氧化物（初级氧化产物）的含量。当鱼油中的不饱和脂肪酸被氧化时，最先生成的是脂质过氧化物。PV以每公斤油中的氧毫克当量表示，反映了生成的过氧化氧的量。PV高说明油脂已因初期氧化积累了较多过氧化物。但仅凭PV可能会产生误导——随着氧化进展，过氧化物会分解为次级产物，导致PV下降，即使油脂仍在劣变。换句话说，单独的低PV并不总能证明新鲜，因为过氧化物可能已分解。因此，仅测初级氧化是不够的，还需次级指标来反映后期氧化。 茴香胺值（AV）——次级氧化 对-茴香胺值（AV）用于评估油脂中醛类（次级氧化产物）的水平。哈喇油中的过氧化物分解后，会生成如醛类等活性羰基化合物，这些物质会带来异味。AV通过比色法测定：油脂与对-茴香胺试剂反应，吸光度（约350–366 nm）的增加反映醛类浓度。实际中，AV主要测定如2-烯醛和2,4-二烯醛等由过氧化物分解产生的化合物。AV越高，说明次级氧化越严重。因此，AV是过往氧化历史的标志，即使当前PV很低，也能揭示油脂是否已严重氧化。 PV与AV如何合成为TOTOX 单独来看，PV和AV各自只反映部分情况。TOTOX将两者结合，全面反映氧化状况，既考虑过氧化物的持续生成，也考虑已分解过氧化物产生的醛类积累。TOTOX公式中，PV被加倍计算，是因为过氧化物是早期指标，后期会消失。使用TOTOX的目的是确保油脂不过氧化物和醛类同时偏高。实际上，国际标准设定的TOTOX最大限值低于PV和AV各自上限的简单相加。TOTOX，字面意思“总氧化”，已被鱼油行业广泛用作整体新鲜度和品质的指数。TOTOX越低，油脂越新鲜（氧化越少）。反之，TOTOX高则说明产品已严重氧化，品质较差。 为什么TOTOX是新鲜度和品质的关键指标 新鲜很重要——新鲜的鱼油能带来营养益处，不会有哈喇味或异味。TOTOX被认为是omega-3油脂最重要的品质指标之一，因为它直接反映了氧化程度。TOTOX值低，说明油脂氧化产物极少，口感中性，营养活性保留。全球omega-3专家指出，TOTOX值越低，油脂品质越高——意味着氧化副产物更少（因为氧化是脂肪品质劣变的主因）。 行业和监管机构在评判鱼油品质时高度重视TOTOX。Global Organization for EPA and DHA Omega-3（GOED）称TOTOX为“判断鱼油品质最重要的指标”。TOTOX能同时反映早期和后期氧化，给制造商和消费者带来新鲜保障。有些油脂PV低但AV高（说明曾经氧化），此时TOTOX能揭示问题，而单看PV可能误判合格。通过关注TOTOX，可以避免被“隐藏的早期氧化”或“已过氧化阶段的油脂”蒙蔽。简而言之，TOTOX就是鱼油新鲜度的代名词。它能快速回答：这油到底有多“新鲜”或“哈喇”?高品质鱼油TOTOX极低，说明氧化极少，口感清新无异味。 此外，TOTOX对消费者保护至关重要。鱼油氧化如果被胶囊包裹或加香精，买家很难察觉。许多omega-3补充剂会加柠檬等香精掩盖腥味。但实验室TOTOX检测不会说谎——无论有无香精，都能量化新鲜度。对行业人士来说，保持低TOTOX不仅是达标，更关乎品牌声誉——没人希望自家产品“腥气冲天”或第三方检测不合格。总之，TOTOX是判断鱼油产品是否新鲜、优质，还是已走向哈喇的基石性指标。 品质标准与TOTOX合格限值 什么样的TOTOX值算“好”？国际标准对高品质鱼油的最大氧化水平有明确界定。Codex Alimentarius（国际食品法典）和GOED自愿标准（行业标准）都规定了鱼油中过氧化值、茴香胺值和TOTOX的允许上限。一般来说，高端鱼油应满足以下上限：...
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April 30, 2025
从渔船到瓶装：全面的Omega-3鱼油指南（欧洲视角）
欧米伽-3 鱼油是支持心脏、大脑和整体健康最受欢迎的补剂之一。但并非所有鱼油都一样优质。这份为欧洲健康达人打造的全方位指南，将带你了解哪些鱼类富含欧米伽-3（EPA、DHA、DPA），鱼油从渔船到瓶装补剂的生产与处理流程，为什么有些鱼含有重金属而有些没有，哪些鱼种的 EPA、DHA 和 DPA 含量最高，以及如何分辨高品质与低品质（甚至假冒）鱼油补剂。所有内容均有科学研究和行业数据支撑，重点关注欧洲的实际操作与法规。 欧米伽-3 脂肪酸与最佳鱼类来源（EPA、DHA、DPA） 欧米伽-3 脂肪酸有多种形式，但生物活性最强的是长链多不饱和脂肪酸 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），以及较少被提及的 DPA（二十二碳五烯酸）。这些主要来源于海洋食物。冷水油性鱼类是 EPA 和 DHA 最丰富的来源，因为这些欧米伽-3 最初由海洋微藻产生，并在食物链中逐级富集。相比之下，瘦肉型或暖水鱼类的含量要低得多。 顶级欧米伽-3 鱼类： 冷水脂肪鱼如三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和金枪鱼因其高欧米伽-3 含量而闻名。例如，大西洋鲭鱼和野生三文鱼每 100 克鱼片可提供约 1.5–2.5 克 EPA+DHA。总体来说，像凤尾鱼、沙丁鱼和鲱鱼这样的小型油性鱼，其脂肪中欧米伽-3 占比更高（通常约占鱼油总脂肪酸的 30%）。相比之下，脂肪含量较低的鱼类——如鳕鱼、罗非鱼或鲈鱼——欧米伽-3 含量极低。贝类的欧米伽-3 含量也远低于油性鳍鱼。...
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